フランスに来て、お菓子作りの時に困ったのが、生クリーム！！
こっちの生クリームはなんせ、泡立たない笑。
日本のケーキに使用される生クリームは、乳脂肪含有量が高いため、フランスで手に入れることが難しいと諦めた時….スーパーで試し続けて見つけたのが,,,
Crème fraîche（クレームフレッシュ）やクレームリキッドアンティエール(Crème liquide entière)という商品！！
これをは日本の生クリームに近い生クリームで、スーパーで割と簡単に手に入るよ！
以下では、具体的に紹介していきます。
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一番おすすめなのは、グランフレの「Crème fraîche（クレームフレッシュ）」
フランスで日本のケーキに使用されるような生クリームを作るには、乳脂肪含有量が高いクリームを使用する必要があります。
フランスでは、生クリームに相当する製品としては「Crème fraîche（クレームフレッシュ）」というクリーム。
乳脂肪含有量は通常30％から40％程度で
これは日本で一般的に使用される生クリームの乳脂肪含有量（35％以上）に近いとのこと。
試してみたけど、グランフレで見つけたこの「Crème fraîche なんとか？」が一番よかった。
それ以外にルクレアとかカルフールで手に入るものは以下かな。。。↓
スーパーで簡単に手に入るCrème fleurette（クレームフルール）。
こちらは、スーパーでよく見るCrème fleurette（クレームフルール）。という生クリーム。
少し緩いけど、ほぼ日本の生クリーム。マスカルポーネ大さじ2,3杯を混ぜるといい感じに固まるよ！
lègère(脂肪分12%) とentière(脂肪分30%)があるので、絶対entière(脂肪分30%)の方を買ってねw
日本で一般的に使用される生クリームの乳脂肪含有量（35％以上）だから、entière(脂肪分30%)が一番日本の生クリームに近いよ！！
泡立てると、こんな感じ。
でも、私は少し緩い気がして、いつもマスカルポーネを少し混ぜます。
生クリーム困った人はぜひ買ってみてね！
